コンキリエときくらげのラグーソース

きくらげとトマト!? 意外な組み合わせだけど、かなり美味しいです。

◆ 材料

コンキリエ(パスタ)160g、豚挽き肉200g、玉ねぎ1/2個、きくらげ、トマトピューレ―400g、にんにく、粉チーズ、コンソメ

◆ 作り方

1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンで炒めます。
2. 玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
3. トマトピューレ―を加え、コンソメキューブ2個、塩・コショウで味を調え、弱火で約10分煮ます。
4. 鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら塩・コンキリエを入れて、表示時間通りに茹でます。
5. 茹であがったらザルにあげ、ソースに入れてさっとからめます。器に盛ったら、粉チーズとパセリをトッピング！

ポテトとエビのチーズ焼き

手間なし簡単！冷凍ブロッコリーを使用

きくらげには「和・中華」のイメージがありますが、チーズとの相性もバッチリです！

◆ 材料

冷凍ポテト、むきエビ、冷凍ブロッコリー、きくらげ、チーズ

◆ 作り方

1. きくらげを適当なサイズに切り、むきエビに酒大1・塩コショウで下味をつけます。
2. フライパンに油大2を入れ、冷凍ポテトの表面に少し色がつくまで炒めます。
3. むきエビとブロッコリー、きくらげを加え、塩コショウで味付けし、軽く火を通します。
4. グラタン皿の表面に、サラダ油またはバターを薄く塗ります。
5. グラタン皿に具材を入れ、チーズとマヨネーズ、パン粉、パセリをトッピングし、200℃で約10分焼きます。

きくらげサラダとバルサミコ酢ドレッシング

イタリアモデナ産バルサミコ酢シルバーを使用

◆ 材料

きゅうり、ミニトマト、きくらげ、春雨、ハム、バルサミコ酢、はちみつ、オリーブオイル

◆ 作り方

1. きゅうり・ハム・きくらげを細切りに、ミニトマトを縦半分に切ります。
2. 春雨を半分に切って茹で、ザルにあげ水気を切ります。
3. ドレッシングは、バルサミコ酢 大さじ3、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1/2、塩ひとつまみをとろみがつくまでよく混ぜ合わせます。

きくらげと食べるラー油のナムル

にんにくたっぷりのウルトラー油を使用

5分でおいしい副菜完成。おつまみにもおすすめです！

◆ 材料

もやし、きくらげ、食べるラー油、ガラスープの素

◆ 作り方

1. きくらげを戻し、さっと茹でて細切りにします。
2. もやしを茹でてザルにあげ、食べるラー油とガラスープの素で味付けをします。
3. 最後にゴマをトッピングするだけで完成！